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国産牛の小腸を、油で揚げ余分な脂肪を取り除き、その旨味を凝縮したものが、油かす (アブラカス)です。お好み焼き・かすうどん・たこ焼き・もんじゃ焼き・野菜の煮物などに使われます
音総ミート＆デリカテッセン
ショップの評価：
国産牛の小腸を、油で揚げ余分な脂肪を取り除き、その旨味を凝縮したものが、油かす (アブラカス)です。お好み焼き・かすうどん・たこ焼き・もんじゃ焼き・野菜の煮物などに使われます
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