焼酎
20 ポイント
霧島・白波よりも旨い、晩酌用に最適の芋焼酎!! 白身魚のフライや魚介類の鍋などに合わせやすい、ふわっとした焼酎です。 宮崎県南端の串間市にある松露酒造の焼酎は、姥ヶ迫に美味しい水ありと言われた地下水を仕込水に使い、米麹は白河内菌、酵母は宮崎酵母で1次仕込みをし、2次仕込みは1次に完熟した黄金千貫を蒸して細かく砕き、仕込み発酵・熟成させます。 後にステンレス製の蒸留釜を使い、初留・中留・後留と蒸留します。 原酒に磨きをかけるべく常温にてガス臭を抜き、不要のフーゼル油をすくい、その後軽く綿ろ過し（これが重要、軽くろ過することで芋の旨みをしっかりと残しています）貯蔵・熟成と手間と時間をかけた後、割水、瓶詰しています。 熊本国税局酒類鑑評会の優秀賞を数多く受賞し、近年は平成6、8、9、10年に受賞しています。 dancyuの2004年1月号の焼酎特集の33本の中に選ばれました。 現在は出荷規制のかかった入手しにくい商品となっています。
くろいわ
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