焼酎
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芋焼酎ファンに是非お薦めしたい1本。 焼酎に無濾過というジャンルがあります。 蒸留後の原酒は米麹由来の油成分が多く含まれ、焼酎の表面に薄い油膜が張ります。 通常は、この油分を濾過しますが、濾過の方法も色々あり、濾過をしすぎると綺麗な酒になりますが反面旨み成分も少なくなります。 松露「うすにごりは」は、蒸留後の表面の油膜を軽く取るだけの作業で無濾過の特徴をしっかりと出し、尚且つまろやかに仕上げた焼酎です。 松露「うすにごりは」米麹と黄金千貫で仕込み、常圧蒸留し、フーゼル油をすくい取り、無濾過新酒を地下水にて25°に割水しています。味に濃醇さをもたらす高級脂肪酸が含まれており、まろやかな仕上がりです。 良く振ってストレート、ロックでお楽しみください。 尚、旨味成分は空気や紫外線、温度により油臭が生じやすくなりますので、開栓後はお早めにお召し上がりください。
くろいわ
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