芋焼酎
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朝掘り甘藷使用 まろやか焼酎 家族経営の小さな蔵元、川越酒造場がつくるこの芋焼酎「川越」は、 無農薬・有機栽培の原料芋「黄金千貫」を、掘ったその日にかめ壺で仕込んだ芋焼酎です。 基本的に保存のきかないサツマイモは、その鮮度が非常に重要で、 出来上がった焼酎の味わいにも深く関係してくるようです。 また、川越酒造場の蔵人の手間を惜しまない丁寧な作業と、 かめ壺による熟成の効果もあり、非常にまろやかできれいな味わいの芋焼酎となっています。
くろいわ
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