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水色が金色で、別名「金の烏龍茶」と呼ばれるのがこの黄金桂です。その香りは桂花(キンモクセイ)に例えられる程、華やかで上品。この香りが、黄金桂の最大の魅力でしょう。誰にでも愛される味わいで、特に日本人に好まれる軽やかな香りを持っています。2煎、3煎とお茶を飲むにつれ、甘い香りから、緑茶に近い濃厚な旨みを舌に感じさせてくれます。[福建省安渓 青茶]
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